Die Förderungsschwerpunkte der Oscar und Vera Ritter-Stiftung liegen einerseits in der Vergabe von Studienstipendien an hochbegabte Talente aus allen Bereichen der Musik und andererseits in der Projektförderung für Institutionen. Für hochbegabte Früh- und Jungstudierende, die schon während ihrer Schulzeit an einer Musikhochschule studieren, können die Studienkosten übernommen werden. Eine Förderung erfolgt des Weiteren durch die Konzertreihen "Nachwuchs stellt sich vor" und "Erfolgreiche Stipendiaten", die in den Mozart-Sälen in Hamburg stattfinden. Die Oscar und Vera Ritter-Stiftung unterstützt hochbegabte Musiker*innen außerdem durch die Vergabe von Preisen, wie z. B. die Verleihung des Ritter-Preises und unterstützt weitere nachwuchsfördernde Wettbewerbe, Festivals und Veranstaltungen. Als Herzstück jeglicher Musikausbildung fördert die Stiftung die Kammermusik.